Apeel开发出环保蔬菜水果保鲜涂层技术

Apeel Sciences公司开发水果蔬菜超级保鲜技术。

Apeel Sciences公司已经研究出如何延长水果和蔬菜保质期,并从本月开始将这项技术带到1100家克罗格杂货店的鳄梨货架上。额外的保质期来自于Apeel Sciences特殊的植物源性配方,它被应用于各种产品中,就像第二层皮肤一样。这个过程可以使保质期延长一倍,或者在某些情况下延长三倍。Apeel Sciences表示,这种技术将防止每年数以百万计的鳄梨因为过期被当做垃圾填埋。

美国最大的杂货零售商克罗格(kroger)今年早些时候开始在109家商店独家销售采用Apeel Sciences保质技术的鳄梨。由于减少了浪费,Apeel Sciences说其鳄梨的价格与其他鳄梨相同或更低。该公司的产品目前由最大食品批发商AWG分销给独立的超市,并在costco和Harps食品店销售。

尽管技术细节保密,但从本质上讲,Apeel Sciences已经开发出一种二级果皮,可以限制水和二氧化碳从植物中逸出,限制氧气进入,这并不能使一块水果或者一把蔬菜变得更好,它只是减缓了腐败过程。

Apeel Sciences技术配方公式因蔬菜水果类别而异。Apeel Sciences从一种植物中提取分子并将其应用于另一种植物的表面该涂层只有几百纳米厚,因此,该公司声称在味道、外观或感觉上没有明显变化。如今,Apeel Sciences专利配方可以在农场或供应商处使用,也可以在蔬菜水果到达美国经销商或零售店后使用。例如,Apeel Sciences芦笋就在秘鲁包装店接受专利技术处理,可以提供30天左右保质期,而一般的芦笋只能持续12天。(本文转自cnbeta仅供参考学习)