密苏里州大学工程师和食品科学家团队的一项新研究表明，这种由二氧化钛制成的涂层能够消除诸如沙门氏菌和大肠杆菌等食源性细菌，并提供了防止将来交叉感染的保护层。不锈钢食物接触表面上的污染物。“在紫外线，氧气和水的存在下，二氧化钛将活化以杀死其所应用食品接触表面上的细菌。尽管该涂层在加工开始时就以液体形式涂覆，但一旦准备好即可使用它会变成坚硬的材料，就像陶瓷薄层一样。”
原文介绍：https://news.missouri.edu/2020/avoiding-food-contamination-with-a-durable-coating-for-hard-surfaces/
参考文献：Eduardo Torres Dominguez et al, Design and characterization of mechanically stable, nanoporous TiO2 thin film antimicrobial coatings for food contact surfaces, Materials Chemistry and Physics (2020). DOI: 10.1016/j.matchemphys.2020.123001