我们都熟悉的通常的“液态”水状态对应于常温（约25摄氏度）下的液态水。但是，研究表明，低温（大约-63摄氏度）的水以两种不同的液态存在，低压下为低密度液体，高压下为高密度液体。这两种液体具有明显不同的性质，并且密度相差20％。由此在适当的条件下，水以两种不混溶的液体形式分层存在，类似于油和水的分层。
参考文献：
Experimental observation of the liquid-liquid transition in bulk supercooled water under pressure， Science 20 Nov 2020: Vol. 370, Issue 6519, pp. 978-982 DOI: 10.1126/science.abb9385